Zašto je poreklo kakaoa kod organske Arribe posebno?
Zato što je to je pun ukus prave crne čokolade. Oslobođena je belog rafinisanog šećera, zaslađena je organskim kokosovim šećerom. Pored organskog sertifikata, poseduje sertifikat bez glutena.
Zato što se pravi ručno od samo 3 premium sastojka sa puno ljubavi.
Razlika postoji, kremasta je ukusna, bez aditiva.
KOJA SU TO TRI SASTOJKA?
Kakao zrno je izuzetan plod prirode, i prava je riznica minerala, vitamina, amino kiselina i antioksidanata.
Od svih zrna ove biljke, samo 5% nosi titulu ,,premijum sorte”. Na plantažama Ekvadora, uzgaja se čak 65% novih, najfinijih sorti zbog čega se ova zemlja zove ,,kuća kakao zrna”.
Preko 5000 godina, njihovi farmeri usavršavaju svoje umeće u raw uzgoju ove biljke. Za našu prvu čokoladu, izbor je pao na najfiniju sortu Arriba Nacional, poreklom iz Južne Amerike, sa plantaža Ekvadora.
Kakao buter je drugi sastojak, koji se pored kakao praha dobija od minimalno tretiranog zrna kakaoa, koji u sebi zadržava sve nutritivno bogate sastojke koji smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti, jačaju imuni sistem, poboljšavaju koncentraciju i pružaju energiju.
Kokosov šećer dobijen od cvetova kokosovog drveća, treći je sastojak naše organske čokolade. Prirodan šećer, organskog porekla, bez aditiva, koji se ne dobija rafinisanjem i ima prirodno niži glikemijski indeks.
RUČNA (KRAFT) PROIZVODNJA
U nastajanju Chocollama proizvoda nema industrije. Sastojke spajamo i meljemo u mlinu.
Nakon toga dobija se fina, glatka masa koja se izliva u kalupe.
Sve serije su nam male, što se i oseti prilikom konzumiranja prepoznaje se razlika u odnosu na druge crne čokolada jer je ukus puniji i kremastiji.
NIJE SVAKA CRNA ČOKOLADA ISTA
Naša Arriba nema nijedan aditiv. Napravljena je čak i bez lecitina, a proizvodi se u manjim serijama.
Ne koristimo substitute umesto originalnih sastojaka zbog smanjenja troškova, poboljšanja ukusa i trajnosti proizvoda. Fokusiramo se na specifične potrebe konzumenata, poput osoba sa posebnim potrebama, jer ove čokolade ne sadrže tragove mleka, orašastih plodova i tragove glutena. Nijedan od navedenih sastojaka ne ulazi u našu proizvodnju.
ORGANSKA I VEGANSKA
Odlukom da Chocollama bude organska, birali smo zdravlje za svoje potrošače, ali i očuvanje eko sistema. Organska proizvodnja ne dozvoljava upotrebu pesticida, utiče na smanjenje zagađenosti našeg okruženja, a proizvodi dobijeni ovakvim načinom proizvodnje zadržavaju svoju aromu, ukus i hranljive materije.
LJUBAV KAO POSEBAN ZAČIN
Ljubav prema prirodi, zdravlju i životu ogleda se u proizvodu koji je 100% prirodan, bez aditiva, glutena, rafinisanog šećera.
Težnja ka balansu, harmoniji duše i tela je pokretač ove manufakture koja želi da podseti svakog pojedinca da svojim primerom krene da menja svet na bolje, najpre birajući za sebe i svoju porodicu zdravo okruženje i zdrave namirnice.
Ljubav prema detaljima dovela je do ilustracija na pakovanjima Chocollame, koja na topao i suptilan način odražavaju sve ono što Chocollama nudi. Ljubav prema svima koji vole i podržavaju Chocollamu, vodi nas u budućnost koju smo priželjkivali.